电脑工作站是什么意思?家里办公有需要买工作站吗?******
本篇文章给大家谈谈电脑工作站,以及电脑工作站是什么意思对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站!
内容导航:- 工作站和电脑的区别
- 工作站为什么比普通电脑便宜
- 工作站级别电脑配置是什么?
- 家里办公有需要买工作站吗
- 笔记本工作站和普通笔记本有什么区别?
- 工作站,服务器和普通电脑的区别!
Q1:工作站和电脑的区别
工作站说白了也是台式机的一种,也属于一台电脑,只是与普通电脑定位不同而已。从外观上来说,正常人无法从外观上区别工作站和普通电脑的差别,外观基本与普通台式机一致。那么工作站和台式机的区别?下面装机之家分享一下工作站与普通电脑有什么不同。
工作站与普通电脑用途定位:
普通台式机电脑一般适用性广泛,例如玩游戏、办公、影音娱乐等,适用于大部分场景的台式机。
普通台式电脑
而工作站一般是专为科研单位而研发的微型计算机,可以为用户提供更强大的性能,尤其是图形处理及任务并行方面的能力,从而有效提高硬件运行的效率及稳定性,这类需求一般在企业中使用较多。
工作站电脑
高端工作站会搭载一个或者两个CPU,普通电脑再高的配置基本只有一个CPU。内存方面,也会配备稳定带校验的ECC内存,而显卡标配quadro或者firepro显卡,从而保证了工作站在长时间高负荷工作状态下的稳定。而低端工作站与普通电脑几乎是一回事,没有本质区别。
工作站与普通电脑有什么不同呢?
区别一:CPU
工作站的CPU方面,多数选用的是拥有高性能多核心的处理器,实现更强劲的运算能力,或者支持多路处理器来满足如图形应用中的大量浮点运算和3D渲染工作等。而普通电脑,我们采用的都是家用级处理器,例如intel酷睿、奔腾、赛扬系列或者AMD锐龙系列处理器。
CPU
区别二:内存
工作站的内存方面,一般会选择ECC纠错内存,并提供海量内存以及更多的扩展性。对于设计、视频编辑等专业应用需要更多内存容量需求,ECC内存可以检测和自动纠正临时的单位内存错误,提高数据完整性和系统可靠性。ECC内存与我们普通电脑的内存无法相互兼容使用。
内存
区别三:显卡
工作站的显卡方面,一般会选用专业图形卡,Nvidia quadro或者firepro专业卡,而普通显卡一般是Nvidia geforce显卡,两者本质上就是显卡驱动的不同,普通显卡重点对DirectX及少部分使用OpenGL的游戏进行优化,而专业卡可高精度地显示复杂的3D模型,全面支持OpenGL标准工作站笔记本哪个好,并提供硬件加速。并且支持更多的多头输出以及更高的屏幕分辨率,更加适合建模设计、金融等用户对大屏幕显示的需求。
专业卡
区别四:扩展性
除了更稳定之外,工作站的硬件扩展性方面十分强劲,内存插槽偏多、多路处理器、提供的PCIe插槽、硬盘位、USB端口等更多。
区别五:稳定性
工作站相比普通台式电脑有着持续高负荷工作的稳定性工作站笔记本哪个好,这也是工作站的明显优势。工作站需要长时间工作,对系统的稳定性要求更高,故而往往会选用具有更高可靠性的硬件。尤其在电脑电源方面,会采用高品质的电源保证在长时间工作中更为稳定。此外,在散热与静音方面也不惜工本,此外一些工作站还采用了成熟的液冷散热技术,解决了“散热”和“噪音”的矛盾。
区别六:广泛ISV认证提供更全面的兼容性
作站拥有业界最广泛的ISV认证,通过与诸如Adobe、Autodesk、Ansys、Avid等独立软件开发商的合作认证测试,专业软件在工作站平台上的表现更加稳定。即使是如梦工厂这样的动画制作巨头,面对巨大的3D渲染与计算工作,工作站依然能在长时间高负荷的运转中行云流水,有效地避免了因为宕机造成的工作延误。
徐州财政网会计报名?在常州拿到的会计上岗证现在在徐州财政局登记了,已经在徐州上班了,继续教育是参加徐州的还是参加常州的?******
本篇文章给大家谈谈徐州财政网,以及徐州财政网会计报名对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站!
内容导航:- 徐州会计报名地点
- 徐州市市级财政专项资金管理办法
- 在常州拿到的会计上岗证现在在徐州财政局登记了,已经在徐州上班了,继续教育是参加徐州的还是参加常州的
- 徐州财政局在哪里?会计继续教育去哪里学习的?
- 徐州财政局地址,怎么走?
- 徐州市人民政府关于废止《徐州市财政监督办法》《徐州市基本医疗保险违规行为处理和举报奖励办法》的决定
Q1:徐州会计报名地点
徐州市各县(市)、区财政局会计从业资格管理机构地址及电话:
市财政局会计处地址——彭城路1号市机关北院二号楼108室,电话:83714143
鼓楼区财政局会计科——中山北路延长段鼓楼区政府526室,电话:87636526
云龙区财政局会计科——三环东路68号北四楼422室,电话:83664751
泉山区财政局会计科——云龙山隧道西口200米苏堤南路10号西南楼三楼,电话:85696170
九里区财政局会计科——九里山西路1号九里区政府六楼西首农财科,电话:85771551
经济开发区财政局会计科——经济开发区金山大厦四楼东首财政局,电话:87793402
贾汪区财政局会计科——前委路18号区政府对面财政局南楼三楼,电话:87718547
丰县财政局会计科——丰县工农南路53号财政局8307室,电话:89159015
沛县财政局会计科——沛县正阳路21号,电话:89676760
铜山县财政局会计科——铜山新区府中路铜山县财政局五楼,电话:83535424
睢宁县财政局会计科——睢宁县财政局,电话:88307885
邳州市财政局会计科——邳州市民主路79号,电话:86241748
新沂市财政局会计科——市府路40号,电话:8924404
徐州市财政局
涉密信息系统集成资质!如何申请涉密信息系统集成资质证书?******
本篇文章给大家谈谈涉密信息系统集成,以及涉密信息系统集成资质对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站!
内容导航:- 涉密信息系统集成项目管理方法是什么?
- 涉密信息系统集成资质管理办法(2020)
- 如何申请涉密信息系统集成资质证书
- 涉密信息系统集成资质分为
- 涉密信息系统集成业务部门负责人对部门的保密管理负什么责任
- 如今的涉密信息系统集成资质有那些级别和以前有什么区别?
Q1:涉密信息系统集成项目管理方法是什么?
1、资质单位应当按照资质等级、类别承接涉密信息系统集成业务。不得将资质证书出借或转让。不得将承接的涉密信息系统集成业务分包或转包给不具备相应资质的单位。
2、资质单位与其他单位合作开展涉密信息系统集成业务的,合作单位应当具有相应涉密信息系统集成资质,且应当取得委托方书面同意。
3、资质单位承接涉密信息系统集成项目的,应当在签订合同后,向项目所在地省、自治区、直辖市保密行政管理部门备案,接受保密监督管理。涉密信息系统集成项目完成后,资质单位应当向项目所在地省、自治区、直辖市保密行政管理部门书面报告项目建设情况。
4、资质单位应当对涉密信息系统集成项目实行全过程管理,明确岗位责任,落实各环节安全保密措施,确保管理全程可控可查。
5、资质单位应当按照涉密信息系统集成项目的密级,对用户需求文档、设计方案、图纸、程序编码等技术资料和项目合同书、保密协议、验收报告等业务资料是否属于国家秘密或者属于何种密级进行确定。属于国家秘密的,应当标明密级,登记编号,明确知悉范围。
6、涉密信息系统集成项目实施期间,项目负责人对项目的安全保密负总体责任,应当按照工作需要,严格控制涉密载体的接触范围和涉密信息的知悉程度。
7、资质单位应当对参与涉密信息系统集成项目的管理人员、技术人员和工程施工人员进行登记备案,对其分工作出详细记录。
8、涉密信息系统集成项目实施验收后,资质单位应当将涉密技术资料全部移交委托方,不得私自留存或擅自处理。需要保留的业务资料,应当严格按照有关保密规定进行管理。
9、涉密信息系统集成项目的设计方案、研发成果及有关建设情况,资质单位及其工作人员不得擅自以任何形式公开发表、交流或转让。
10、资质单位在与境外人员或机构进行交流合作时,应当严格遵守有关保密规定,交流材料不得涉及涉密信息系统集成项目的相关情况。
11、资质单位利用涉密信息系统集成项目申请专利,应当严格遵守有关保密规定。秘密级和机密级的项目,应当按照法定程序审批后申请保密专利,符合专利申请条件的,应当按照有关规定办理解密手续;绝密级的项目,在保密期限内不得申请专利或者保密专利。
英寸厘米换算.(一英寸等于多少厘米)******
本篇文章给大家谈谈英寸厘米换算,以及英寸厘米换算.对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站!
内容导航:- 英寸和厘米的换算公式(英寸和厘米的换算计算器)
- 英寸如何换算成厘米
- 一英寸等于多少厘米
Q1:英寸和厘米的换算公式(英寸和厘米的换算计算器)
1、英寸和厘米的换算公式。
2、英寸和厘米的换算表图。
3、英寸和厘米的换算公式图表。
4、身高英寸和厘米的换算。
1.1英寸(in)=54厘米(cm)。
2.英寸(inch,缩写为in.)在荷兰语中的本意是大拇指,一英寸就是指甲底部普通人拇指的宽度。
3.当然人的大拇指的宽度也是长短不一的。
4.14世纪时,英皇爱德华二世颁布了“标准合法英寸”。
5.其规定为:从大麦穗中间选择三粒最大的麦粒并依次排成一行的长度就是一英寸。
6.扩展资料:在建筑材料中,对管材的称法用英寸这个单位,为54cm,而不是用市寸。
7.在液晶显示器中,规格一般有17寸、19寸、22寸等。
8.在手机中,屏幕尺寸现在一般有0寸、2寸、5寸、7寸、8寸、0寸、2寸、5寸、7寸、44寸等。
9.在平板电脑中,屏幕尺寸一般有9寸、7寸、9寸。
10.显示屏的大小通常以对角线的长度来衡量,以英寸单位。
11.英寸在这里一般简称“寸”。
12.英寸的分数:1/643/645/647/649/64-----英寸的小数:0.0156200312500.046875-----我国习惯称呼:一厘二毫半二厘半三厘七毫半-----厘米是一个长度计量单位,等于一米的百分之一。
13.长度单位,英语符号即缩写为:cm.,1厘米=1/100米。
14.1cm(厘米)=10mm(毫米)=0.1dm(分米)=0.01m(米)。
15.国际单位制选择了彼此独立的七个量作为基木量,第一个就是长度。
16.它的基木单位名称是米,符号是m,而厘米不是国际单位。
有招聘的软件吗?智联招聘有招聘顾问这一说吗还打电话给你推荐工作?******
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内容导航:- 有招聘的吗我去
- 深圳招聘网站有哪些
- 哪里有招工的
- 有招聘吗?
- 扬子江药业最近有在招聘吗?
- 智联招聘有招聘顾问这一说吗还打电话给你推荐工作?
Q1:有招聘的吗我去
有招聘的,国企的工资待遇都还不错,可以考虑去国企,近期国企有以下招聘信息,招聘公司及报名截止时间如下:
2018中国电建集团铁路建设有限公司工程设计人才社会招聘公告 2018年4月3日-6月30日
2018中铁二院工程集团有限责任公司社会招聘公告 截止2018年5月5日
2018长江三峡技术经济发展有限公司社会招聘公告 截止4月24日
2018国家电力投资集团海外投资有限公司招聘6人公告 2018年4月26日24:00
2018重庆长安新能源汽车经销商协会公开招聘3人公告 截止4月30日
2018重庆市豪洋水务建设管理有限公司第二次公开招聘26人公告 2018年4月15日17:00前
2018中国长江三峡集团有限公司博士后科研工作站招聘公告 截止4月底
2018中国通信服务重庆公司(央企)招聘8人公告 截止2018年4月25日
2018重庆中车长客轨道车辆有限公司招聘6人公告 2018-04-03至2018-06-01
2018重庆计量质量检测研究院招聘2人公告 2018年4月3-30日
2018重庆江东机械有限责任公司招聘25人公告 2018-04-01至2018-06-28
2018中国人寿重庆分公司银保支公司营销服务部招聘公告
2018中冶建工集团有限公司勘察设计研究院招聘公告
2018重庆大渡口九宫庙街道办事处招聘3人公告 截止2018年4月4日
2018中国建材总院管理岗位公开招聘3人公告 截止2018年4月30日
2018中国邮政重庆分公司春季招聘59人公告 截止4月25日18:00
老鼠干扰器有用吗(老鼠干是哪里的特产)******
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内容导航:- 如何腌制老鼠干
- 老鼠干能不能吃辩论赛
- 老鼠干是哪里的特产?
- 老鼠干是哪里的特产?
- 老鼠干的作用
- 宁化老鼠干现在还能不能吃
Q1:如何腌制老鼠干
一、选料
凡无病无毒无腐烂,颜色新鲜的猪,牛,羊,鸡,鹅,蛙,菜,水果,等各类食品都能用此法腌泡烤制。,
二、配方
1、肉串类:
5公斤鲜肉计应加入香料的份量。
配方1:鲜疆羊肉串料(武汉产)1.5包,味精(鲜度在99%,以下全用此鲜度)70—90克,精盐36克,特鲜1号1包(武汉产),姜、香葱(剁细)各40克,白糖7克,肉松粉25克,红薯淀粉250克。
将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀,腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤
配方2:十三香100克,味精(鲜度99%)70—90克,精盐36克,秘制油、特鲜1号1包,生姜香葱各40克,白糖7克,松肉粉25克,红暑淀粉250克。
将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀,腌泡到15分钟既可串成串待烤。
注意:以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落,不流水为宜。有水流出就稀了,不易保持风味,干了耗油,应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。
两种配方任你选用,调串出食品几十上千个。
2、鸡翅、鸡尖、鸡腿、鸭翅等所有鸡、鹅、山鸡、鹌鹑、乳鸽等食品。其配方如下:
5公斤食品需要加入:麻辣臭干料(武汉产)2包,精盐60克,味精90克,特鲜1号1包,生姜、香葱(剁细)名30克,松肉粉20克,白糖7克,红薯淀粉150克
将上述原料和5公斤食品充分拦匀,腌泡20分钟穿成串。如果拌合时干燥、料沾不上,应适当加水,让其调料完全沾在肉食上面,不宜过稀。这些都是生料烤制。
3、鸡、鸭、鹅爪类多个品种,配方为:
5公斤食品洗净后放入锅中,加水淹没为止,放入精盐110克,生姜(拍破)80克,味精100克,香葱鲜头50克、花椒10克,用中火煮熟,待爪泡大伸直,用签一穿即破时可捞出冷后,每串穿2个待烤。
4、鱼类:各种类型的鱼穿成半边鱼、鱼串、全鱼、鱼尾等多个品种的配方为:
5公斤鲜鱼所加入的原料:十三香100克,精盐60克,白糖90克,味精80克,特鲜1号1包,生姜、香葱(剁细)各40克,飘香酱60克(调制见后),红薯粉150克。
将上述原料和鲜鱼充分拌匀,干湿掌握与肉串相同,腌泡30分钟后穿串待烤。
特别提醒:为了你能正确掌握各类食品的腌泡方法,烤出特别风味来,我部特将“香辛窖水”浸泡法改为香料直接腌泡法,目的是担心你用“香辛窖水”时浓度掌握不好而 口味。
本工艺中某些复合成品香料已包含有些香料中药材。
5、排骨类:所有动物排骨都按以下配方调制:5公斤鲜排骨,加入十三香110克,五香粉20克,精盐36克,松肉粉30粉、白糖8克、味精80克、特鲜1号1包,生姜、香葱(剁细)各40克,红薯淀粉150克。
上述原料和排骨拌均匀后腌脆20分钟穿串待烤
6、蔬菜类:南瓜、茄子、 片、土豆、玉米棒、白菜等多个品种配方为:
红薯淀粉500克、精盐1500克、味精(细粉)400克,特鲜1号2包、十三香420克、白糖30克、芝麻150克。紫草粉(食用香料)50克,将上述混合均匀即成香精粉装袋备用
烤时先将穿好的蔬菜串平放在炉上,再用汤匙装上香粉倒在蔬菜块上,每串放1克左右,每边放0.5克,在用毛刷沾油刷湿均匀烤制。放入香精的多少你可先烤3-5串自己品尝,根据当地人口味再增减香粉量
三、穿串
先将应烤的肉、蔬菜洗净,然后把肉切成2-4厘米长、宽0.8厘米的方形肉条(也可自定):排骨根据你地市价自定切块定价;鱼打鳞后破开清除肚肠洗净切成长12厘米的块或长不限的全鱼:藕以穿生藕。然后竹签穿成串:肉穿成丁字形:鱼、茄子等大串每串用两根签子。
四、烤制
1、生火:先将烤炉清理干净放好,加入木炭(粟炭)点燃,放炭充分燃烧,再把炭火用火钳刨开铺成厚度为1.5-2厘米高的火层。
2、烤制:将食品串放在炉面上,凡是肉、排骨类的直接刷油(两面都刷)烤制,再翻来覆去地烤。串子看上去油泡翻滚,颜色变白变黄表示成熟,鸡爪等应烤到有炸响声,鸡翅烤成焦黄泡大,鸡腿边烤边用小刀破口刷油烤至焦黄,里面没有血水溢出表示成熟。烤制时间长短应根据火候大小,、串子品种而定,但千万不能烤焦。边烤边刷油,待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油,稍烤一下既可起炉出售,不吃辣的不加辣粉。
3、蔬菜类的应将串放在炉面上后,再加入蔬菜香粉,用油刷刷湿刷匀,翻来覆去把茄子等烤软烤小烤黄既可撒上辣粉、孜然后,刷油在烤几秒种起炉出售。
注意:1、用菜油、色拉油,禁用香油、猪油等。
4、刷子沾上油后应在油缸上擦去多余的油,刷在串上不落入火中冒油烟为准。
附:飘香酱的调制
1、配料:泡椒500克,芝麻酱150克,花生酱200克,辣椒油40克,大蒜仁100克,花椒粉30克,味精80克,特鲜1号1包,鸡精100克,白糖20克,精盐40克。
2、先将泡椒剁细,大蒜瓣剥皮捣烂。
3、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉,特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。
4、 用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香,然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子,让冷却后再尝一下,如果咸了,适当放点白糖味精,淡了加点盐即成飘香酱。
[编辑本段]烧烤诀窍
1.不同食材,不同烤法
烤肉片:较薄的肉片,大约只需3分钟就可以熟了,不宜烤太久,否则,肉变硬或焦了,就不好吃了。猪肉必须烹至全熟才可食用,牛肉不宜烤至全熟食用,否则会破坏肉质的鲜嫩。
海鲜食品及鱼类:蛤仔及鱼片在烧烤时,最好用锡箔纸包起来,这样不易将鱼皮烤焦,也容易储存鲜美的汤汁。烧烤约2~3分钟,鱼片凸起,即可食用。
甜不辣、热狗、香肠等:尽量用小火,除了蔬菜以外,最好放在锡箔盒中,用闷烧的方式烧烤,火越旺越好。
2.木炭的使用
燃料最好的选择还是木炭,尽量不要用化学炭。炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味,因此,选择好木炭是享受美味的基础。 质量好的炭火一般燃烧时间长,火势好。木炭最好选树枝部分,不要使用整块茎,否则不易点着。在点火的时候,以一包火种 5粒而言,一次放进5粒。木炭要等烧到透明红热的时候,再把它摊平来烤,木炭的表层还未烧透时,请勿急着烤,这样容易把食物弄脏,弄黑。
3.清洁烤架
在烧烤食物前,先将烤架上刷一层油,以免食物粘在架上。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣,保持烤架清洁,才不会影响到食物的风味。
4.适时翻面
食物一上烤架,不停地翻来翻去不仅会延长烤熟的时间,还会破坏蛋白质,造成肉质变硬。在翻烤食物时,食物必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后,部分食物粘在了网架上,说明蛋白质还没有完全受热,硬拉只会撕破蛋白质纤维,若是鱼类便会形成脱皮现象。
5.补充水分
食物在烧烤过程中,时间越长,水分和油脂的流失越大,口感越干涩。因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱,可保持食物湿润度,但注意不要一次刷得过多,而造成食物过咸。
6.盐的使用
盐可以用来调味。另外,烤肉过程中,许多含脂肪多的食物加热后会滴油,这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰,烤焦网架上的食物。如果用水喷洒,只会产生烟灰污染食物,这时只要在火中撒些盐就可解决问题。
7.菱形烤痕
地道的菱形烤痕绝对可以使烧烤技术锦上添花。烤出菱形烤痕并不困难,首先要求炭火温度要够热,然后将食物以30度斜角放在烤架上,当食物充分受热后将食物转至反方向30度斜角,就可以形成菱形烤痕了。
烤肉健康吃法DIY
烤肉虽然美味,但吃起来仍不免让我们有所顾虑:因为烤肉容易致癌,有时吃完后还会吃坏肚子。营养学家告诉我们:其实,在烤和吃的过程中多加注意,美味和健康一样可以兼得。下面就来看看,哪些烧烤方法是错误的:
错误一:烤得太焦 烧焦的物质很容易致癌,而肉类油脂滴到炭火时,产生的多环芳烃会随烟挥发附着在食物上,也是很强的致癌物。
解决办法:烤肉时最好用铝箔纸包起,以避免吃下致癌物。一旦烧焦,一定要将烧焦的部位扔掉,绝对不可食用。
错误二:烤肉酱放得太多 一般在烤肉前用酱油等腌制,而烤时又需加入许多烤肉酱,这样会导致吃下过多盐分。
解决办法:最好的方式是用低盐酱油腌制,如此就不需再使用烤肉酱;或者烤肉酱在使用前先加饮用水稀释,如果因此太稀而不好沾附,可加点儿太白粉勾芡。
错误三:生熟食器具不分 烤肉时生熟食所用的碗盘、筷子等器具没有分开,易导致交互感染而吃坏肚子。
解决办法:准备两套餐具,以避免熟食受到污染。
除了烧烤方法,我们对烤肉太油腻的担忧也是可以想办法解决的。
担忧一:油脂太多 烤肉材料一般都是肉类等高热量食物,再加上使用烤肉酱等,油脂含量过高,容易造成身体脂肪堆积。
解决办法:选用烧烤材料时尽量选择瘦肉和脂肪酸含量高的鱼类,不要吃肥肉等。另外,还可以搭配吃些蔬菜,以减少油腻。另外,保持细嚼慢咽,餐后多运动,都是消耗脂肪的好办法。
担忧二:胆固醇太高,纤维太少 烤肉中经常以肉类和海鲜为主,胆固醇含量很高,纤维摄入往往不足。
解决办法:应多选用茭白、青椒等食物,且多摄取柳橙等维他命C含量高的水果,不仅热量低,富含维生素,还有丰富的果胶及纤维质,可以促进排便,降低胆固醇。另外维他命C也有很好的防癌效果。(时尚)
1.“直接烧烤”和“间接烧烤”
大家可能会问:烧烤不就是把肉和其他食品放在火上烧吗?非也,欧式烧烤可以有烧、焖、烘、煎等多种方式,其中的“烧”属于明火烧烤也称直接烧烤;而其他的几种则称为间接烧烤。
A、直接烧烤
①把球碳放在烧烤炉碳架的中央。
②把蔬菜肉类放在烤网中央直接烧烤。
B、间接烧烤
①球碳点燃后置于碳架的两端。
②肉类蔬菜摆放在烧烤架中部。
③盖上炉盖,用风门调节火候,靠熏焖将食物制熟。
2.常见食品的烧烤时间与火候掌握
烧烤食物的好坏受到烧烤时间的长短、火候的掌握、烧烤设备的选择甚至是当时的环境等诸多因素的影响。要取得最好的烧烤效果,以上几方面的因素都是不容忽视的,尤其是烧烤时间与火候的控制更是其中的关键。
一般情况下,采取间接烧烤方式比直接烧烤方式所用的时间要长。
3.组装、点火和烧烤基本步骤
先准备好组装烧烤炉的零件和碳料,依照说明书将烧烤炉、支架和围板组装好,再引燃烧烤碳
1、在炭网上铺一层木炭并堆成金字塔形,倒入酒精等助燃剂并让木炭充分吸收,时间约一分钟.点燃预先准备好的条状纸条放进炉中,木炭开始燃烧。如果怕清理麻烦可在木炭下垫一张铝箔,但燃烧会受一定影响。2、木炭开始燃烧,伴随有少量黑烟。此时加上烤网。燃烧10-15分钟后,明火逐渐减小或消失,木炭表面出现白色灰状物,表明已到达理想的烧烤温度。此时将木炭均匀摊开,将手置于烤网上方,手有炙热感。4、将需要烧烤的食物均匀摆在烤网中央,力争各处食物受热均匀。5、烧烤过程中按需要对食物的位置作调整,以使各部受热均匀。如烧烤的是牛扒等大且厚的食品应在烤熟一边以后再另一边,否则将很难烤熟并有可能烤焦。
[编辑本段]烧烤工具
烧烤炉
市面上常见的烧烤炉种类有苹果炉、长方炉、轻便炉等等。苹果炉外形最讨巧,圆圆的轮廓,容量超大,一般里面用两层罩网分隔,可以分别用来焖和熏,而且有轮子和把手,便于在烧烤过程中随意变换位置,尽显主人的细腻周到。但苹果炉的架子不可调高度,个高或个矮者都不太容易找到舒服的烧烤姿势。长方炉横面宽,方便几个人同时操作,营造出其乐融融的氛围,两侧伸展出的木架还可以放些盘子和食物,减少往来奔波。如果不想占用太多空间,那种造型精巧的轻便炉也是不错的选择,“红客”、“探路者”等品牌都有这种炉子。该炉的优点是烧烤架高低可调,便于控制火力,价格便宜,100元以内。
烧烤炭
市面上常见的炭有易燃炭、木炭、机制炭。易燃炭在户外用品店有售,分方形和饼形两种。易燃炭的表面有一层易燃层,比普通木炭要容易引燃,缺点是较贵,一小盒就要百元以上。而普通木炭四公斤装的售价仅为20元,但里面大小不一,烧烤时容易火力不均,且燃烧时间短,烤的过程中必须不断加炭。机制炭其实是由炭和煤混合而成,压制成中空的多棱形,从炭灰上就可看出其含有煤的成分。这种炭大小均匀,燃烧时间长,火力均匀,无烟,价格不贵,很多专业烧烤店选择的都是这种炭,但引燃的过程比较费劲。
钎子、鱼夹和刀
选择时要选便于清洗和消毒的。鱼型钎和顶端分岔的长钎都比较实用方便,绝对满足平鱼和鸡翅的形状需求。